Hauptsach, gudd gess...

Im Saarland und auch bei uns im SeniorenZentrum lautet die Devise „Hauptsach, gudd gess“. Auf vielfachen Wunsch der Bewohnerinnen und Bewohner gab es mal wieder typisch saarländisches Mittagessen: „Mehlknepp“ mit Bratkartoffeln und Specksoße. Für Hausleiterin Steffi Gebel eine Gelegenheit den Schreibtisch mit dem Herd zu tauschen.

Pünktlich saßen die fleißigen Helferinnen und Helfer im Foyer vor der großen Kochinsel und warteten auf die „Schälaufträge“. Knapp drei Kilo Kartoffeln und jede Menge Erdbeeren mussten geschält und geschnitten werden. „Was hab ich in meinem Leben schon Kartoffeln geschält“, stöhnte Bewohnerin Frau B., dennoch freute sie sich auf die willkommene Abwechslung. Bei der Größe der zu schneidenden Bratkartoffeln entstand eine rege Diskussion an den Tischen. Jeder hatte eine andere Vorstellung, wie groß und wie dick die Kartoffeln zu schneiden sind und ob es Scheiben oder Würfel sein sollen. Es entwickelte sich ein fröhliches Kochevent und viel zu schnell waren die „Schnippelarbeiten“ erledigt.

Bewohnerin Frau D. hatte ihr Rezept für die Salatsoße dabei und kümmerte sich um die komplette Zubereitung. „Das Werkzeug könnte besser sein“, schmunzelte sie und würfelte den Knoblauch so klein wie möglich. Auch über die Zubereitung der Mehlknepp wurde lebhaft gefachsimpelt. Doch da hielt Hobbyköchin Steffi Gebel an ihrem Rezept fest. Mit viel Geduld schabte sie Löffel für Löffel Teig in das sprudelnde Wasser, während das Team der sozialen Begleitung die Bratkartoffeln brutzelte. Nachdem der Duft von deftigen Bratkartoffeln durchs Foyer und in die Nasen zog, wurden die fleißigen Senior:innen hungrig. Ganz nach der saarländischen Devise „Zwölf gebbd gess“, stand das Essen pünktlich auf dem Tisch. Aus allen Ecken hörte man ein „Hm, lecker“, „Fantastisch“, „so gut hat es schon lange nicht mehr geschmeckt!“ und „ist noch etwas da?“.

Nachdem alle „Gudd gess“ hatten, wurde hier und da noch ein bisschen geplaudert und erste Überlegungen gestartet, was beim nächsten mal gekocht werden soll...